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國標2760里面氯化鉀的功能寫的是 “其他”氯化鉀作為食品添加劑的作用到底是什么?

發布日期:2019-01-03 作者: 點擊:

如果你們在外面常看過很多的復配添加劑里面都加了氯化鉀,國標2760里面氯化鉀的功能寫的是 “其他”氯化鉀作為食品添加劑的作用到底是什么?


       氯化鉀:化學式為KCl,是一種無色細長菱形或成一立方晶體,或白色結晶小顆粒粉末,外觀如同食鹽,無臭、味咸。常用于低鈉鹽、礦物質水的添加劑。氯化鉀是臨床常用的電解質平衡調節藥,臨床療效確切,廣泛運用于臨床各科。

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       在飲料中用來調味和降低Na的含量/用量,食用鹽里用來降低Na的含量(低鈉鹽)。也具有主要是組織軟化劑或調味劑的作用。


       食品級氯化鉀在不同配方中應用所起的作用是不同的,我們眾所周知的常用于低鈉鹽、礦物質水中,是一種電解質,提供k+離子。與食用膠-卡拉膠合用起能促進卡拉膠凝膠。還有一部分應用在肉產品、水產品保水劑中可替代磷酸鹽,畢竟磷酸鹽有限量要求而氯化鉀沒有。


       以上的這些作用只是部分的食用鹽氯化鉀的作用,如果你想更多的了解食品級氯化鉀更請問連云港樹人科創食品添加劑有限公司的主網站:www.lygshuren.com 或者在線咨詢我公司的技術人員。


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